Existem várias maneiras pelas quais um barista básico pode aprender a ouvir ativamente os clientes e fazer perguntas específicas para entender suas necessidades:
- Praticar com colegas: Durante momentos em que há menos movimento, pequenos jogos de papéis podem ser realizados em que você atua como barista e seu colega como cliente. O colega pode criar vários cenários nos quais você, como barista, deve ouvir e fazer perguntas para entender as necessidades do cliente.
- Observação: você pode observar outros baristas experientes e ver como eles lidam com os clientes. Dessa forma, você pode aprender como os outros ouvem e fazem perguntas.
- Pedir feedback: você pode solicitar feedback aos clientes. Pergunte a eles como eles experimentaram o serviço e se há algo que você poderia ter feito melhor para entender suas necessidades.
- Análise de vídeo: você pode se gravar trabalhando e analisar o vídeo posteriormente para ver se há momentos em que poderia ter ouvido e feito perguntas ainda melhores.
- Reflexão: Depois de cada dia de trabalho, você pode refletir sobre suas interações com os clientes e pensar em como pode ouvir e fazer perguntas melhores para entender as necessidades do cliente.
Discuta com seu treinador quais métodos você utilizará para aprimorar essa habilidade. Com o objetivo de melhorar suas habilidades em coletar informações precisas sobre o café e se tornar um verdadeiro especialista em café como iniciante na profissão.
Junto com seu supervisor de trabalho e treinador, você determinará quando desenvolveu essas habilidades suficientemente e ganhou sua insígnia. Personalize sua insígnia e torne-a mais valiosa adicionando seu processo de aprendizado e realizações únicas. Isso dará aos potenciais empregadores e clientes uma melhor compreensão de seu compromisso com a excelência em café e as habilidades específicas que você desenvolveu. Mostre que você é um verdadeiro especialista em café!